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Nutraceuti e cibi funzionali

Youcanprint  (Editore)
Formato EPUB, Come leggerlo
ISBN: 9788866183693 ‐ Anno 2015
4,99 €


L'autrice, psicologa e consulente in nutrizione e comportamento alimentare, prende in esame i più significativi contributi della ricerca nel campo della Nutraceutica, scienza che si occupa di “ogni cibo o parte di esso che apporta benefici da un punto di vista medico sulla salute dell'organismo, inclusa la prevenzione e/o il trattamento della malattia”.
Vengono descritte le caratteristiche e i benefici di alcuni tra i più importanti nutraceuti, cibi funzionali, integratori naturali e superfoods; vengono delineati i campi d'interesse delle altre nuove scienze che si occupano di nutrizione, senza tralasciare l'approfondimento della legislazione in materia nei vari Paesi.
Nelle conclusioni: una riflessione sulle implicazioni politico-economiche, etico-ambientali e di sal... leggi tutto

  

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